Il coriandolo o prezzemolo cinese o Coriandrum è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Ombrelliferae o Apiaceae. Si suppone sia originaria del Medio Oriente, da cui si è diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo, Asia ed Americhe. E' una pianta aromatica ed officinale. Vengono principalmente usati i suoi semi essiccati che in cucina donano un sapore forte e deciso ai piatti. Grazie ai suoi tanti nutrienti, ai numerosi principi attivi ed alle molteplici proprietà viene usato nella medicina omeopatica e nella tradizione terapeutica dei popoli antichi.
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